「ラクレット」は「削る」という意味で、このチーズを削りとって温めて溶かし、ゆでたじゃがいもなどにのせて食べたことから、この名前がつきました。あの『アルプスの少女ハイジ』の食事シーンに出てくるチーズがコレ。山の素朴なごちそうです。もちろんそのまま食べてもおいしいです。
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スイスでは切り口を火にかざし、溶けたところをそぎ取って、ゆでたじゃが芋につけて食べられています。「削り取る」という意味のフランス語に名前の由来があり、それが料理名にもなっています。そのまま食べてもおいしく、むっちりとした弾力と、ナッツのようなコクがあります
チーズをもっと好きになれるステキな1冊!
¥999
ラクレットの分類される
「ハードタイプ」のチーズって?
ハード&セミハードタイプは初めての方でも親しみやすく、チーズマニアも納得の種類、独特の硬さがあるので薄くスライスしたり、粗く贅沢にすりおろしても使え、牛乳の旨味を凝縮した形状はチーズがそもそも保存食だったことを感じさせます。
色々な食材との相性も抜群で、サンドウィッチ・ピッツア・チーズフォンデュなどをはじめ、火に通すとなめらかになり、食材のひとつとしても優れていて、多くの料理に使われますが、ワインなど一緒にそのまま味わう事ができるもの特徴です。
特に長い期間熟成させるハードタイプは、うまみとコクがぎゅっとつまっていて味わいもひとしおです。

保存方法
数回に分けて楽しむ際には切り口を変えることで必要以上の乾燥を抑えましょう。野菜室などの湿度を保てる場所に保存し、できればラップで包む前にアルミホイルなどで遮光をするとよいでしょう。
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Cheese専門店 チーズの三祐
(あす楽)スイス ラクレットチーズ マイルドタイプ 1.25kgカット(1250g以上でお届け)(Raclette Cheese)(業務用)(大容量)(本場 スイス産)(とろっとろ)(セミハード)
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商品説明名称ラクレット 種類別ナチュラルチーズ原材料名生乳、食塩 内容量1kg(1000g)賞味期限お届け後60日前後保存方法要冷蔵(10℃以下) 原産国名スイス製造者株式会社 三祐 東京都大田区東糀・・・
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Cheese専門店 チーズの三祐
”北のハイグレード食品2019受賞”『 十勝ラクレット モールウォッシュ 1/2ホール 約1800g 』北海道 十勝 乳製品 産地直送 ラクレットチーズ チーズフォンデュ 絶品 パーティ お中元 お歳・・・
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商品情報名称ナチュラルチーズ原材料名ナチュラルチーズ(十勝産:熟成前のグリーンチーズ)、食塩、モール温泉水内容量十勝ラクレット モールウォッシュ 1/2ホール(約1,800g)賞味期限30日間(カット・・・
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旭川エアポートショップ アゼリア
ラクレット ハーフカット チーズ ハードタイプ 共働学舎 牛乳 国産 ナチュラルチーズ
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ラクレット チーズ 【約1.2kg】【5,200円(税込)/1kg当たり再計算】【重量再計算商品】【冷蔵/冷凍可】 スイス産 Raclette
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ハイ食材室
【大人気!】【冷凍】ラクレットチーズクラッシュ 1kg
¥4500
北海道産のラクレットを冷凍加工しました。賞味期限も長いのでご家庭や小規模の店舗にも大人気です。 ラクレットとはフランス語で「削るもの」「引っかくもの」を意味しています。ラクレットグリルや耐熱容器にチー・・・
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