「ラクレット」は「削る」という意味で、このチーズを削りとって温めて溶かし、ゆでたじゃがいもなどにのせて食べたことから、この名前がつきました。あの『アルプスの少女ハイジ』の食事シーンに出てくるチーズがコレ。山の素朴なごちそうです。もちろんそのまま食べてもおいしいです。
チーズをはじめる上でこれ以上ない1冊!
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スイスでは切り口を火にかざし、溶けたところをそぎ取って、ゆでたじゃが芋につけて食べられています。「削り取る」という意味のフランス語に名前の由来があり、それが料理名にもなっています。そのまま食べてもおいしく、むっちりとした弾力と、ナッツのようなコクがあります
チーズをもっと好きになれるステキな1冊!
¥999
ラクレットの分類される
「ハードタイプ」のチーズって?
ハード&セミハードタイプは初めての方でも親しみやすく、チーズマニアも納得の種類、独特の硬さがあるので薄くスライスしたり、粗く贅沢にすりおろしても使え、牛乳の旨味を凝縮した形状はチーズがそもそも保存食だったことを感じさせます。
色々な食材との相性も抜群で、サンドウィッチ・ピッツア・チーズフォンデュなどをはじめ、火に通すとなめらかになり、食材のひとつとしても優れていて、多くの料理に使われますが、ワインなど一緒にそのまま味わう事ができるもの特徴です。
特に長い期間熟成させるハードタイプは、うまみとコクがぎゅっとつまっていて味わいもひとしおです。

保存方法
数回に分けて楽しむ際には切り口を変えることで必要以上の乾燥を抑えましょう。野菜室などの湿度を保てる場所に保存し、できればラップで包む前にアルミホイルなどで遮光をするとよいでしょう。
【大人気!ラクレット初心者向け!】北海道十勝産 ラクレット ハーフカット 約2.3kg(花畑/チーズ/ウォッシュ/セミハード/業務用)
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ラクレットとはフランス語で「削るもの」「引っかくもの」を意味しています。ラクレットグリルや耐熱容器にチーズを入れてオーブントースターで溶かし、フランスパンや茹でたじゃがいも、ソーセージ、ブロッコリー、・・・
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アンブロシア
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「アルプスの少女ハイジ」で有名なスイス・ラクレットチーズ。 実際のスイス産ラクレットの独特の香りが苦手な方も多く、見た目よりも食べづらくもあるチーズです。 そこで当店では北海道産のラクレットチーズをご・・・
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北海道 お土産 花畑牧場 ラクレットハーフ 2.3kg
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■ラクレットハーフ 2.3kg 【内容量】2.3kg 【賞味期限】製造日より冷蔵180日 【保存方法】10℃以下で冷蔵保存 【原材料名】生乳(北海道産)、食塩 【製造者】株式会社 花畑牧場 【住 所】・・・
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チーズの三祐 楽天市場店
北海道 お土産 花畑牧場 【業務用】ラクレットクラッシュ1kg
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■ラクレットクラッシュ 【内容量】1kg 【賞味期限】製造日より冷凍365日 【保存方法】-18℃以下で冷凍保存 【原材料名】生乳(北海道産)、食塩 【製造者】株式会社 花畑牧場 【住 所】北海道河西・・・
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北海道 お土産 花畑牧場 【業務用】ラクレットクラッシュ1kg(送料込)
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■ラクレットクラッシュ 【内容量】1kg 【賞味期限】製造日より冷凍365日 【保存方法】-18℃以下で冷凍保存 【原材料名】生乳(北海道産)、食塩 【製造者】株式会社 花畑牧場 【住 所】北海道河西・・・
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花畑牧場
花畑牧場 ラクレット 北海道十勝産生乳100%使用! ラクレット 2.3kg【冷蔵のみ】【D+2】
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  花畑牧場のラクレットとなります。 北海道『十勝』で丁寧に職人さんが丹精込めて作り上げたチーズとなります。完全に北海道ミルク、完全に北海道の自然環境で作り上げたラクレットは、もしかするとハ・・・
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ハイ食材室
ラクレット 約1.2kg 420円/100g当り再計算
¥5443
  スイスの代表的チーズ、ラクレット。「そぎ落とす」という意味の「ラクレ」という言葉が、その名前の由来です。ハイジに出てくるチーズと言えば皆さんピンとくるのではないでしょうか。おじいさんが、・・・
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ラクレット 2.5kg 4,000円税別/kg単価再計算
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【送料無料】スイス ラクレット ハーフカット 約2.5kg 不定貫◆5月23日以降入荷予定◆1kgあたり通常4,200円(税抜)で再計算 ラウンド
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フランス語の「racler」“削り取る”という意味を持つ、スイス・ヴァレ州が発祥のハードタイプのチーズです。 スイスの伝統料理で、チーズ断面を暖炉等の火で炙り、溶けた部分をナイフで削り取って、茹でたジ・・・
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北海道産のラクレットをクラッシュタイプに加工して冷凍しました。賞味期限も長いのでご家庭や小規模の店舗にも大人気です。 ラクレットとはフランス語で「削るもの」「引っかくもの」を意味しています。ラクレット・・・
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本場スイス産ラクレット 約625g 【4,400円税別/kg単価再計算】【※現在は丸型から切り出した形となっております】
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※送料にクール代金が加算されます。 ※クール商品以外の商品と同梱はできません。 品名 ナチュラルチーズ 容量 400g 原材料名 生乳、食塩、保存料(ナタマイシン) 原産国 フランス 保存方法 要冷蔵・・・
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ラクレットオーブン ラクレットグリル キャンドル式 ボスカ BOSKA チーズ料理用オーブン 軽量コンパクト テフロン加工 ホットプレート 木製台座付き
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アンブロシア
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